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La ‘Factoría de Innovación’ del INFO destapa la creatividad de Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita

BARRICAS IZQUIERDA WEBBodegas y Viñedos Casa de la Ermita, S. L. es una de las empresas de la Región de Murcia que ha participado con gran éxito en la primera edición de ‘Factoría de Innovación’, una iniciativa promovida por el Instituto de Fomento de Murcia (INFO) y la Escuela de Organización Industrial (EOI), cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, cuyo objetivo ha sido facilitar a los participantes la puesta en marcha de proyectos innovadores.

El programa ‘Factoría de Innovación’, en el que han participado más de 130 empresas y emprendedores de la Región de Murcia a lo largo del último año, tiene por objetivo la implantación, por parte de estos, de proyectos en el campo de la I+D que contribuyan al desarrollo de su actividad empresarial. Para ello, los participantes contaron con un servicio de apoyo individualizado, a través de consultores expertos en innovación facilitados por el Instituto de Fomento (INFO) y la Escuela de Organización Industrial (EOI).

En el caso de Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita y Hacienda del Carche, participar en ‘Factoría de Innovación’ le ha permitido, tras una veintena de sesiones y tutorías, establecer un protocolo de actuación para abrir distintas líneas de investigación. “En Casa de la Ermita siempre hemos tenido el gen de la innovación muy presente; de hecho, ya habíamos colaborado con anterioridad con el Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia en la búsqueda de nuevos productos como vinos bajos en alcohol. En esta ocasión, gracias a esta iniciativa del INFO y la EOI, hemos puesto en marcha un nuevo producto: un vino tinto joven, muy fresco y sin filtrar, con un diseño exclusivo de botella”, comenta Eloy Sánchez, gerente de Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita y de Hacienda del Carche.

Infiltrado 2 WEB“Infiltrado”, que así se llama este vino, dispone de una curiosa botella –cuyo diseño está patentado– que actúa como decantador. “Embotellamos el vino directamente, sin filtrar, preservando así sus características organolépticas y sin perder calidad. Es lo más parecido a vivir una experiencia dentro de la bodega pues es como si tomáramos el vino desde el propio depósito”, añade Sánchez. Este vino lo comercializa Hacienda del Carche.

Si algo ha dejado demostrado en ‘Factoría de Innovación’ es que innovar no siempre tiene que ir ligado al trabajo en el laboratorio, sino que también puede encontrarse en la gestión de la empresa, en sus planes de marketing o en la comercialización del producto, algo que los participantes en esta iniciativa han podido comprobar a lo largo de las jornadas y talleres que han tenido lugar en este proceso, contando para ello con técnicos especializados que han ido marcándoles unas pautas de trabajo.

En este sentido, Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita apostó por el desarrollo de un aplicación en la que los sus clientes saben exactamente en qué situación se encuentran sus pedidos. “Quizá no sea algo especialmente novedoso en otros sectores pero en el mundo del vino no es algo muy habitual. Con esta aplicación ofrecemos un valor añadido a nuestros clientes, ya que se quedan más tranquilos al saber cuándo dispondrán de los vinos en sus almacenes, algo fundamental para que sus negocios funcionen correctamente”, indica Eloy Sánchez.

Innovar para abrir mercados

Otro de los proyectos que la empresa puso en marcha a raíz de su participación en ‘Factoría de Innovación’ ha sido el desarrollo de una nueva marca comercial, ‘Lunático’, un vino destinado a un público joven. Para ello, se optó por el diseño de una etiqueta con aire festivo, más desenfadada, que encajara con este nuevo target. “Queríamos romper con la idea de que el consumo de vino es algo exclusivo de un determinado sector de la sociedad, más maduro y conservador”, matiza el gerente de Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita.

Tras su paso por ‘Factoría de Innovación’, la empresa hace un balance positivo del programa. “Las sesiones de trabajo también han servido para que nuestro equipo tome conciencia de que la innovación es algo que forma parte del día a día y que, como parte de la empresa, se sienta con libertad de aportar sus ideas o sugerencias, y que incluso éstas pueden llegar a materializarse. Esto hace que la gente se implique más en el trabajo y esté más motivada. Al final, motivación e innovación van de la mano”, asegura.

FACHADA CASA DE LA ERMITA WEBDesde su fundación, en 1999, Casa de la Ermita ha sido una bodega que ha apostado firmemente por la innovación. Un claro ejemplo de ello se encuentra en su parcela experimental, donde a lo largo de los años ha ido recopilando variedades de uvas traídas de diferentes puntos de España y de otros países con la finalidad de poder estudiar su capacidad de adaptación a nuestro clima. “Gracias a estas investigaciones la empresa pudo comercializar variedades foráneas como la ‘Petit Verdot’ o la ‘Viognier’, que se adaptaron muy bien a nuestro entorno”, concluye Sánchez.

En la actualidad, los vinos de Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita y de Hacienda del Carche están presentes en más de cuarenta países. Desde 2013, la empresa cuenta con una delegación propia en China, donde está obteniendo unos resultados comerciales muy positivos. La compañía jumillana está ampliando las explotaciones de viñedos y adaptando su bodega y sus sistemas de producción a las nuevas tecnologías.


Web Casa de la Ermita